Avocado Toast // Тост с авокадо

Если бы мне кто-то лет пять назад сказал, что я буду любить авокадо, это меня бы очень сильно удивило. Но, как ни странно, зеленый экзотический фрукт очень часто появляется в рационе многих людей. На первый взгляд, авокадо совсем безвкусный и пресный, он ни соленый, ни сладкий, ни кислый. Главный секрет состоит в том, чтобы правильно его приготовить, а точнее — какие приправы добавить и с чем подать. Моя самая любимая комбинация — авокадо на цельнозерновом хлебе. Часто к авокадо я добавляю томаты, что делает всё ещё сочнее и вкуснее. Примерно так готовится гуакамоле, соус для подачи с лепёшками и чипсами в мексиканской кухне, только с добавлением лука. Я лук не использую и вместо сока лайма беру старый добрый лимон, просто,потому что он почти всегда есть под рукой.

РЕЦЕПТ

Для приготовления пары кусочков так называемого тоста с авокадо нам понадобятся:

  • 2 кусочка цельнозернового или какого-нибудь другого хлеба
  • 1 половина авокадо
  • 2 маленьких томата (или один среднего размера)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец
  • сушёный перец-чили (хлопья)
  • кедровые орехи или другие орехи, семена

Разрезать целый авокадо пополам, вынуть косточку, при помощи ложки вынуть мякоть из одной половины в тарелку. Взять вилку и размять авокадо до однородной консистенции. Помидоры мелко порезать, добавить к авокадной массе. Всё приправить лимонным соком, оливковым маслом, солью, чёрным перцем и перцем-чили по вкусу.

Хлеб немного поджарить в тостере. Выложить готовый гуакамоле на хлеб. Тост с авокадо можно украсить кедровыми орешками или какими-нибудь семенами. Также он очень хорошо сочетается с малосолёной или копчёной красной рыбой.

Приятного аппетита!

You may also like

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *